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支竹焖鸡的做法,腐竹焖鸡的做法步骤

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这篇文章主要介绍了腐竹焖鸡的做法大全家常,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

支竹焖鸡的做法,腐竹焖鸡的做法步骤

1、7个腐竹食谱分享给大家,把腐竹花式吃起来吧~

2、五花肉、腐竹、蒜苗、蒜、泡椒、姜、葱白、酱油、蚝油、盐、油

3、①腐竹用冷水浸泡,切段。五花肉切块,蒜苗、辣椒、葱切段。蒜、姜切片。

4、②锅中加点油烧热,放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用。

5、③加入葱姜辣椒炒香,腐竹和五花肉稍炒,再加酱油蚝油盐炒均匀。

6、④再加半碗水,加盖中小火焖煮10分钟左右,收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。

7、大虾、干腐竹、香葱、蒜蓉,生抽、料酒、香油

8、①腐竹用清水泡发,虾洗净,去虾线。

9、②泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。

10、③焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里,将虾放在腐竹上。

11、④将蒜蓉,生抽、料酒、香油调料混合成调味汁,浇在虾和腐竹上。

12、⑤放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎即可出锅。

13、木耳、腐竹、黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油

14、①将腐竹、黑木耳泡发,黄瓜洗干净。腐竹和木耳在开水中焯一下,过冷水。

15、②将黄瓜拍成块,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片,和葱丝、蒜末一起放入大碗。

16、③放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油再倒入少许酱油,搅拌均匀即可。

17、鸡、腐竹、胡萝卜、姜、豆瓣酱、生抽、葱、八角、料酒、五香粉

18、①鸡肉洗净剁块,腐竹用冷清水泡开,胡萝卜切滚刀块,姜切小片,葱切段。

19、②鸡肉焯水,放几颗花椒去腥,热锅温油,倒入沥干水份的鸡肉煸炒。

20、③鸡皮加豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香,再放入胡萝卜块快速炒均匀入味。

21、④调盐后加入适量的清水,盖上锅盖烧20分钟,放入腐竹焖25分钟至腐竹软烂,大火收汁。

22、⑤起锅后再放点小葱提色又提味。

23、鱼、腐竹、干香、青、红椒各1个、豆豉、蒜、姜、香葱、香菜

24、②鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟,吸干水分,裹上一层干淀粉。

25、③锅中多加一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄,沥油。

26、④泡好的香菇、青、红椒、豆豉、姜、蒜切片,葱、香菜切段。

27、⑤泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用。

28、⑥油锅中放入入姜片、蒜片、葱白和豆豉煸,放入香菇、青、红椒,再倒入腐竹和鱼块炒匀。

29、⑦碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水搅拌,把芡汁倒入锅中炒匀。

30、腐竹、芹菜、青椒、红椒、葱、姜

31、①腐竹提前泡发,加些许盐,泡出来的腐竹干净完整。

32、②芹菜切丝、腐竹焯水,辣椒切丝,葱切碎,姜麻蓉,所有食材放入碗内,加上生抽盐糖和红油。

33、腐竹、粉丝、肉末、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、剁椒、生抽

34、①粉丝、腐竹放温水浸泡至软,猪肉剁末,蒜切末、姜切小段。

35、②肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味。

36、③碗内先排入泡好的粉丝,将腐竹码在上面,放上腌制好的肉末。

37、④最后洒满蒜末,加上剁椒,淋上生抽。

38、⑤冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用。

39、没想到一节长长的腐竹能做出这么多好滋味,而且金灿灿的外表,太适合现在吃啦,寓意着金银满满哟!

40、喜欢吃腐竹和没吃过腐竹的朋友,赶紧收藏这篇,解锁腐竹美味吧~

是广东省云浮市郁南县西宁古镇的特殊菜

清远脆皮鸡煲一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:

山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。

做法:1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。

2、把鸡杀好、剁成块,再放些油、盐下去搅和(也有人什么都不用,剁块后直接拿上桌)。

3、做蘸料:比较多人喜欢用姜蓉,把姜拍扁、剁烂,加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。

吃法:1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。

2、鸡吃完后可喝汤,喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃,如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。

1、原料:鸡肉500克,土豆70克,洋葱50克,青蒜苗段20克,青、红椒各15克,蒜末、姜片、葱白各少许

2、调料:盐、味精、料酒、鸡粉、生抽、老抽、生粉、南乳、芝麻酱、海鲜酱、柱侯酱、辣椒酱、水淀粉、五香粉、食用油各适量

3、一、将已去皮洗净的土豆切片;将洗净的洋葱切片;将青椒、红椒切片;再把洗好的鸡肉斩块。

4、二、鸡加味精、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌10分钟。

5、三、热锅注油烧至四成热,倒入鸡块,翻炒一分钟,捞起滴完余下的油。

6、四、空锅热油倒入姜蒜葱、土豆、青红椒、洋葱炒匀,加入辣椒酱、柱侯酱、南乳、芝麻酱、海鲜酱炒香。

7、五、倒入鸡块翻炒约1分钟,加少许料酒、老抽、盐、味精、鸡粉调味,倒入少许清水拌匀,煮沸,撒入五香粉拌匀,再加少许水淀粉拌匀。

8、六、将锅中材料倒入砂煲,加盖、小火煲开后,揭盖,撒入洗好的葱花香菜等等调味菜。

食材:土鸡半只,腐竹100克,姜一块,葱两棵,香菜一棵,洋葱半个,生抽,蚝油,老抽,白糖适量,鸡精粉适量,料酒,盐,花生油

1、姜去皮切片,葱切段葱白葱绿分开,香菜洗净去掉头部切小段,洋葱切丝。

2、腐竹用剪刀剪成5厘米长段,放入清水泡洗几分钟捞出控干水。

3、鸡肉处理好清洗干净,斩成块放入盘中备用。

4、鸡肉中加入适量料酒,放入姜片和两根葱白;加入一勺盐和白糖,两勺生抽和蚝油,少量鸡精粉和老抽用手抓拌均匀。然后加入一勺花生油,轻拌均匀腌制20分钟。

5、锅烧适量油至四成热,转小火放入腐竹油炸15秒捞出放入清水中浸泡。焖之前捞出控干水。

6、砂锅中放入适量油烧热,加入姜片、葱白爆香,再放入洋葱炒出香味关火。把洋葱铺平,放入葱绿铺平。

7、腌制好的鸡肉放入砂锅中均匀铺平,把腌制的料汁也倒入。大火烧开后转小火,砂锅边淋入两勺料酒,盖上锅盖焖6分钟。

8、六分钟后放入油炸好的腐竹,加入一勺生抽和少量白糖,用勺子把腐竹和鸡肉翻动均匀。转中大火焖3到5分钟,撒上香菜段即可出锅。

1、在斩鸡肉的时候要一刀斩断,否则翻斩会有很多鸡肉碎,影响后面出品。

2、油炸腐竹很容易焦,要注意控制油温不要过高。不会油炸可以直接把腐竹放入生焖。

3、腌制鸡肉的时候要偏淡一点,焖的时候容易吸收盐味变咸,后面放腐竹加点生抽和白糖就可以了。

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